Le village de Jacou - 5.000 habitants aujourd’hui- est resté pendant des siècles une minuscule communauté de moins de cent âmes. La proximité de Montpellier lui a pourtant valu un passé prestigieux. Ce fut d’abord le choix des grands magistrats, les Bocaud, d’y édifier leur château, de créer un vaste domaine agricole et enfin, dès le début du 18ème siècle, de doter Jacou d’un ensemble -jardin, parc, nymphée- préfigurant ce qu’on appellerait cinquante ans plus tard les "folies".
Au milieu de 19ème siècle, (...)